인제군, 군 급식 관계자 대상 식중독 예방 교육... 안전한 급식 환경 조성한다

인제군이 관내 군부대의 안전한 급식 환경을 조성하고 식중독 발생 시 신속한 현장 대응 역량을 강화하기 위해 선제적인 예방 교육에 나섰다.

인제군 보건소는 지난 10일 인제문화원에서 군부대 급식 및 위생 관계자 60명을 대상으로 ‘2026년 군부대 식중독 예방 교육’을 실시했다.

군부대는 단체급식을 운영하고 밀집된 생활환경을 가진 특성상, 식중독 발생 시 단기간 내에 집단 환자가 발생할 위험이 매우 높아 사전 예방과 철저한 대응 관리가 필수적으로 요구되는 곳이다.

이번 교육은 식중독 예방 전문 강사 자격을 갖춘 강원특별자치도 보건식품안전과 담당 주무관이 진행했으며, 식재료의 검수‧보관‧관리부터 조리‧배식에 이르기까지 급식 전 과정의 위생관리 요령을 중점적으로 다뤘다.

특히 개인위생 관리, 칼‧도마 등 조리기구의 위생적 관리, 교차오염 방지, 공정별 위생관리 등 식중독 예방을 위한 실질적인 관리방안을 교육해 급식관계자의 위생관리 역량을 강화하는 시간을 가졌다.

교육 후에는 군부대 식중독 발생 시 관계기관 간 협조체계 구축 방안을 논의하고, 신속한 보고, 현장 보존, 정보 공유 등 초동 대응 절차의 중요성을 공유하며 대응체계를 점검했다.

임혜숙 보건정책과장은 “여름철은 식중독 발생 위험이 높아지는 시기인 만큼 관계기관과 긴밀히 협력해 예방 교육과 위생관리를 강화하고, 안전한 급식 환경 조성에 최선을 다하겠다”고 말했다.