성주참외의 달콤한 변신, 성주군우리음식연구회 축제 참여

성주군우리음식연구회는 오는 5월 14일부터 17일까지 4일간 성밖숲 일원에서 개최되는 '2026 성주참외&생명문화축제'에서 ‘참외 활용 식음료 판매 및 체험’ 부스를 운영한다.

이번 부스는 성주군 대표 특산물인 참외를 활용한 다양한 식음료와 체험 프로그램을 선보여 관광객들에게 참외의 새로운 맛과 활용 가능성을 알리고, 지역 농산물 소비 촉진을 도모하고자 마련됐다.

축제 기간 동안 부스에서는 참외를 주재료로 한 ‘참외스무디’, ‘참외잼’, ‘참외겨자무침 밀키트’ 등 다양한 참외가공식품을 판매할 예정이다.

특히 판매 제품은 성주군농업기술센터의 기술 지원과 과제활동을 통해 개발된 레시피를 바탕으로 성주군우리음식연구회 회원들이 직접 제조해 의미를 더한다.

올해는 가족 단위 방문객과 어린이들이 함께 즐길 수 있는 체험 프로그램도 운영된다.

‘참외샌드위치 만들기’체험은 참외잼과 신선한 참외를 활용하여 직접 샌드위치를 만들고 맛보는 프로그램으로, 참외를 보다 친근하고 재미있게 경험할 수 있는 시간이 될 것으로 기대된다.

성주군농업기술센터 김주섭 소장은 “이번 축제를 통해 성주 참외의 우수성과 다양한 활용 가능성을 널리 알릴 수 있을 것으로 기대한다”며 “앞으로도 참외를 활용한 농산물 가공제품 개발과 지역 농업 경쟁력 강화를 위해 지속적으로 노력하겠다”고 전했다.